ZuGast Consulting
MICHAEL SCHINHARL
CONSULTANT
Gastronom und Gastgeber: Ich bin ausgewiesener Fachmann für alle Belange der Gastronomie. Kreative Food & Beverage Konzepte, Events & Veranstaltungen, Markenbotschafter, Netzwerker. Aus meiner Hand erhalten Sie einen üppigen Strauß an Dienstleistungen, kreativen Ideen und neben fundiertem Wissen auch unbezahlbare Kontakte.
INTERNORGA 2025
Sie finden mich vom 14. bis 18. März 2025 an der INTERNORGA in Hamburg als Markenbotschafter von Table Roc Deutschland, Bormioli Luigi und bonna Premium Procelain. Ich freue mich auf regen Austausch mit Ihnen!
DAS BIETE ICH IHNEN
Sie benötigen kreative Inputs und Unterstützung bei einem Gastronomie-Konzept? Sie suchen ein Marketing- und Medienkonzepte inklusive Ausführung für Ihr Unternehmen? Für Sie sind Kontakte zu Lieferanten wichtig? Ich biete zu diesen Fragen fundierte und kreative Lösungen mit idealer Kostenstruktur. Sie profitieren von meinen langjährigen Erfahrungen in der Spitzengastronomie, beim Konzipieren von unterschiedlichsten Betrieben oder Pop-ups von der Idee bis zur Rekrutierung Ihres Mitarbeiterstabes. Bei diesen Aufgaben baue ich auf ein langjähriges und bewährtes Netzwerk von Fachleuten.
Gastronomiekonzepte von A bis Z, operative Prozesse, Ausstattung gastronomischer Räumlichkeiten – operativ, prozessorientiert, optisch.
Zielorientierte Budgetplanung, Vermittlung von qualifiziertem Gastronomiepersonal, Recruiting, Schulung von Mitarbeitenden und Führungskräften.
Erstellung gastronomischer BWA in Zusammenarbeit mit Steuerberatern.
MARKETING UND PR
Profitieren Sie von meiner langjährigen Erfahrung, meinen Kontakten und meinen kreativen Ideen für den Erfolg von Ihrem Unternehmen. Ich biete diese Dienstleistungen im Bereich Marketing und PR an:
- F&B und Verkaufsunterlagen
- Angebote für Restaurant, Tagung, Benkett und Spabereich
- Corporate Identity
- Concierge und Zusatzdienstleistungen für das abgerundete Hotelangebot (wie Bikes, Wandertouren, Events, Erlebnisangebote, Tourismusangebote)
- Website und Social-Media-Betreuung
KONTENT-PRODUKTION
Damit Ihr Unternehmen, Ihr Pop-up oder Ihre Neueröffnung ein Erfolg werden kann, unterstütze ich Sie mit Content. Content, der bei Ihrer Zielgruppe Eindruck macht:
- Imagefilm und Fotografie
- Corporate Identity
- Printmedien
- Online Content
KONZEPTE
Ein neuer Betrieb oder das Auffrischen eines bestehenden Betriebes erfordert gründliche Vorbereitung, kreative, zeitgemäße Ideen, vor allem anderen aber auch fundiertes gastronomischen Können und Wissen. Von der Küchenplanung über die Arbeitsabläufe bis zur Präsentation am Tisch: Jeder Aspekt fließt fachkundig in meine Konzepte.
Ich unterstütze Sie dabei, Ihre Pläne und Ideen Wirklichkeit werden zu lassen, indem ich Sie den ganzen Weg bis zum Opening aufmerksam begleite und dafür sorge, dass sowohl Zeitplan als auch Kostenrahmen eingehalten werden.
EVENTS
Sie planen eine Firmenveranstaltung oder eine grosse Familienfeier? Darf es ein Abendessen für Freunde, Kunden oder Mitarbeitende sein um etwas außergewöhnliches zu feiern? Sie wollen, dass Ihre Produktelancierung eine richtig grosse Sache wird und Ihren Kunden in bester Erinnerung bleibt?
Ich plane und realisiere jede Art von Veranstaltungen. Planung, Kulinarik, Dekoration, Abläufe, Musik und Location: Sie bekommen alles aus einer Hand. Und müssen sich um (fast) nichts kümmern. Mein gut ausgebautes Netzwerk deckt die unterschiedlichsten Gewerke ab. Ich sorge sowohl für Kostensicherheit, für den reibungslosen Ablauf als auch für die entspannte Planung. Sie dürfen sich über ein unvergessliches Event freuen.
GENUSS-FESTIVAL STRAUBING
ZuGast Consulting und Events und das Bookazine ZuGast sind Gründer und Veranstalter des Genussfestivals im Hotel Asam in Straubing. Zwei Tage voller Genuss und Gastfreundschaft: Ein Dinner mit Live-Unterhaltung, präsentiert von Spitzenköchen aus Niederbayern, Deutschland und der Schweiz. Eine Kochshow für lebendige Unterhaltung rund um Essen & Genießen. Eine Kitchenparty mit Genussmarkt und Live-Musik für höchste Ansprüche, tiefe Einblicke und grossartige Unterhaltung.
Das Genussfestival steht unter dem Patronat der Stadt Straubing und ihrem Oberbürgermeister Markus Pannermayr und Spitzenkoch Luki Maurer.
EINKAUF
Sie benötigen ein neues Geschirr, neues Interieur, Wäsche oder gar eine neue Küche für Ihren Betrieb?
Mein Netzwerk und meine Erfahrung ermöglicht Ihnen den Einkauf bei ausgewählten Partnern zu den allerbesten Konditionen. Auch hier ist mir sowohl die Kostensicherheit als auch das beste Preis-Leistungsverhältnis genauso wichtig wie das Erfüllen Ihrer Wünsche und Vorstellungen. So erreichen Sie ein ausgezeichnetes Betriebsergebnis.
Im Detail: Food & Beverage, Non Food, Table Top, Hotelbedarf (Betten, Bett- und Badewäsche), Gastronomieausstattung, Profiküchen.
MARKENBOTSCHAFTER
Ihre Produkte sollen den Weg in die Gastronomie finden? Sie haben ein innovatives Produkt und möchten es auf Messen und Veranstaltungen präsentieren? Sie suchen nach einem Vermittler zu neuen Kunden?
Ich bin der richtige Ansprechpartner für Sie! Ich stehe Ihnen persönlich und beratend zur Seite und knüpfe genau jene Verbindungen, die Ihren Erfolg ausmachen.
BLICK IN DAS BOOKAZINE ZUGAST
MEINE KUNDEN
WEITERE KUNDEN
Hotel Lenkerhof, Lenk, CH | Hotel Guarda Val, Guarda Val, CH | Bäckerei Christian Phillips | Heumichbauer Markus Berl | Obsthof Retter, Steiermark | Starkeepers
Gienger Küchen, München | Samsung Schweiz | Franke Küchen, Aarberg, CH
Champagner Laurent-Perrier | Champagner Charles Heidsieck | Gewürzmühle Rosenheim, Rosenheim | Monolith Grill
Rosenthal | Bonna Premium Porcelan | Spiegelau Glas | Nachtmann Glas | Hamberger Großmarkt, München und Berlin
Sknife, Biel, CH | Leinenweberei Schwob, Burgdorf, CH
StyleArt Festival | Wettbewerb Koch des Jahres
Florian Zimmer Theater, Ulm | European Heritage Project | Das Berggericht, Kitzbühel, AT
AKTIVER MARKENBOTSCHAFTER
WEITERE
Franke Küchen | Obsthof Retter | Diwisa – Marito | Weingut Markus Meier | Bäckerei Christian Philipps | Samsung Schweiz
STIMMEN MEINER KUNDEN & PARTNER
BEWEGTE BILDER FÜR MEHR AUFMERKSAMKEIT
ÜBER MICH
Ich bin ausgebildeter Restaurant-Fachmann (5 Sterne Hotel Königshof, München).
Auszug aus meinen Tätigkeiten:
- Weinkoordinator im Kursaal in Bern und Restaurantleiter im „Meridiano“ (1*, 17 GM-Punkte);
- Geschäftsführender Direktor im Hotel und Gasthaus Bären, Sigriswil (14 GM-Punkte);
- Restaurantdirektor Käfer Stube, Basel
- Director of Restaurants Operation, 5-Sterne-Hotel Victoria Jungfrau Grand Hotel und Spa, Interlaken;
- Betriebsleiter im “Brenner Operngrill”, München;
- Manager der Marketing- und PR-Abteilung, Königlicher Hirschgarten, München;
- Selbstständiger Geschäftsführer ZuGast Consulting und Events;
- Herausgeber des Bookazine ZuGast, zugast.tv
- Veranstalter des Gourmetfestivals Straubing, www.gourmetfestival-straubing.de
